เครื่องครัวซิลิโคนปลอดภัยหรือไม่?

เครื่องครัวซิลิโคนที่ได้มาตรฐาน Food Grade ปลอดภัยภายใต้สภาวะการใช้งานปกติแต่ต้องใส่ใจกับการซื้อผลิตภัณฑ์ปกติและปฏิบัติตามข้อกำหนดการใช้งาน

‌พื้นฐานความปลอดภัยของเครื่องครัวซิลิโคน‌

1. คุณสมบัติของวัสดุ:

ซิลิโคนเกรดอาหารผ่านการรับรองระดับสากล เช่น FDA และ LFGB มีคุณสมบัติทางเคมีที่เสถียร ช่วงอุณหภูมิกว้าง (-40°C ถึง 230°C) และจะไม่ปล่อยสารอันตรายในอุณหภูมิการปรุงอาหารปกติ

ซิลิโคนคุณภาพสูงมีลักษณะไม่เป็นพิษและไม่มีกลิ่น ทนทานต่อความชรา และต้านเชื้อแบคทีเรีย และสามารถระบุได้ในเบื้องต้นผ่านการทดสอบการเผาไหม้ (เปลวไฟสว่างและเถ้าผงสีขาว)

‌2. การทดสอบและการตรวจสอบที่เชื่อถือได้‌:

มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ GB 4806.11-2016 กำหนดให้การโยกย้ายของโลหะหนักในผลิตภัณฑ์ซิลิโคนมีค่าต่ำมาก (เช่น ตะกั่ว ≤0.01มก./กก.) และการโยกย้ายทั้งหมดจะต้อง <10 มก./ดม.²

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองจะต้องผ่านการทดสอบที่เข้มงวด เช่น การควบคุมสารประกอบอินทรีย์ระเหยง่าย (VOC) และการตรวจจับสารตกค้างเปอร์ออกไซด์

‌ข้อควรระวังในการซื้อและใช้งาน‌

1. ประเด็นสำคัญสำหรับการซื้อ:

จดจำหมายเลข QS, เครื่องหมายรับรอง FDA หรือ LFGB บนบรรจุภัณฑ์ และหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ "ไม่มีสามประการ" โดยไม่มีข้อมูลผู้ผลิต

ชอบผลิตภัณฑ์สีขาวน้ำนมโปร่งแสง สีที่สว่างเกินไปอาจมีสีย้อม

‌2. คำแนะนำการใช้งาน:

หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเกิน 230°C เป็นเวลานาน (เช่น การทอด) ขอแนะนำให้ใช้ในระหว่างการปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิปานกลางและต่ำ

หมั่นตรวจสอบเครื่องครัวผิดรูปหรือหลุด และเปลี่ยนทันทีหากผิดปกติ

ใช้ผงซักฟอกที่เป็นกลางเมื่อทำความสะอาด หลีกเลี่ยงการขีดข่วนด้วยฝอยขัดหม้อ และเก็บให้ห่างจากแหล่งความร้อนหลังการอบแห้ง

‌ความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์ด้อยคุณภาพ‌

1. ปัญหาทั่วไป:

ผลิตภัณฑ์ราคาถูกบางชนิดมีความบริสุทธิ์ของซิลิกาเจลไม่เพียงพอและอาจผสมกับพลาสติไซเซอร์ (เช่น พทาเลท) และปริมาณการปลดปล่อยที่อุณหภูมิสูงเกินมาตรฐานแห่งชาติถึง 5 เท่า

ซิลิโคนที่ใช้วัสดุรีไซเคิลหรือกระบวนการวัลคาไนเซชั่นเปอร์ออกไซด์อาจมีสารก่อมะเร็งตกค้าง (เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์และเบนซีน)

‌2. ผลกระทบต่อสุขภาพ:

การได้รับซิลิโคนคุณภาพต่ำเป็นเวลานานอาจทำให้ตับถูกทำลาย ต่อมไร้ท่อหยุดชะงัก และในกรณีที่รุนแรงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง